Notice: Trying to get property 'plugins' of non-object in /var/www/www.rantapallo.fi/wp-content/plugins/styles/classes/styles-customize.php on line 150
Browsing Tag

Irak

Hyvää Irakista

Käsi ylös kaikki joita epäilyttää otsikossa yhdistetyt sanat hyvä ja Irak? Niinpä. Ei ehkä kaikista luontevin ja uskottavin sanapari, mutta uskokaa kun kerron, että ainakin tämä irakilainen munakoisoruoka on ihan törkeän hyvää. Ruoka sopii sellaisenaan alkuruoaksi, salaattilounaaksi, pikkunaposteltavaksi tai vaikkapa lihan lisukkeeksi. Kas tässä paahdetun munakoison ja jogurttikastikken ohje, olkaapa hyvät:

2-3 annosta
– munakoiso
– 500 g maustamatonta jogurttia
– öljyä (mulla oli italialaista chili-öljyä, mutta ihan tavallinenkin käy)
– 1 valkosipuli(n kynsi)
– Cumin & Pepper maustetta
– salaattisekoitus, kevätsipulia, tomaattia tms. oman maun mukaan

Pilko munakoiso siivuiksi ja kippaa siivut kylmään veteen, johon on ripoteltu hieman suolaa. Laita munakoisojen päälle jokin astia, jotta siivut pysyvät uppeluksissa. Anna koisojen lillua vedessä noin puoli tuntia. Voit tehdä odotellessasi jogurttikastikkeen jääkaappiin maustumaan.

Pilko tai murskaa valkosipuli ja sekoita se jogurttiin. Mausta Santa Marian Cumin & Pepperillä, tai erikseen juustokuminalla, mustapippurilla, suolalla ja halutessasi vielä korianterillakin. Jätä jääkaappiin maustumaan.

Kun munakoisot ovat lilluneet suolavedessä vähintään puoli tuntia, lado ne uunivuokaan tai leivinpaperoidulle pellille. Pirskottele öljyä munakoisoviipaleiden päälle (saa laittaa ihan reilusti) ja tyrkkää 225-asteiseen uuniin kunnes viipaleet ovat ruskettuneet kivasti. Jos sinulla on paksuja viipaleita, kannattaa ne kääntää paiston puolivälissä. Minulla oli melko pieniä ja ohuita viipaleita, ja niiden paahtamiseen meni kymmenisen minuuttia tai vartti.

Tarjoile paahdetut munakoisoviipaleet salaattipedillä ja levitä annoksen päälle jogurttikastiketta. Loput jogurttikastikkeet voit laittaa pöytään tarjolle erillisessä kulhossa, sillä valkosipulinen kastike on niin hyvää, että sitä tekee mieli ottaa koko ajan lisää.