Notice: Trying to get property 'plugins' of non-object in /var/www/www.rantapallo.fi/wp-content/plugins/styles/classes/styles-customize.php on line 150
Monthly Archives

huhtikuu 2017

Avokadokeitto

Avokado on ratsastanut pitkään trendien aallonharjalla ja mikäs siinä, onhan vihreä ystävämme oikein herkullinen, terveellinen ja monipuolinen kaveri. Ystävänään sillä on usein pekonia, jonka kanssa avokado muodostaa kieltämättä erittäin maistuvan makuparin.

Idea tähän avokadokeittoon on peräisin Glorian kuudennen ruokakirjan sivuilta. Muokkasin sitä hieman lisäämällä muun muassa sitä pekonia keiton päälle, jotta Henkkakin suostuu maistamaan tekelettäni. No ei vaan, Henkka on hyvin avoin maistamaan kaikenlaisia makuja, mutta kaikki pekonilla kuorrutettu uppoaa toki paremmin hänen miehiseen makuunsa. Ja kuten jo totesin, onhan pekoni ja avokado oikein herkullinen yhdistelmä. Tämän keiton voi nauttia sekä kylmänä että kuumana.

avokadokeittoa-3
Continue Reading

Dozzan maalatut seinät – Italia

Syyskuun lämmin ilta Emilia Romagnassa. Olemme juuri saapuneet Italiaan, matkanneet junalla Milanosta Bolognaan ja huristaneet lyhyen matkan minibussilla Imolan suuntaan. Astumme ulos minibussista ja astelemme kaikessa rauhassa keskiaikaisen muurin portista sisään hiljaiseen kaupunkiin.

Vaikka meitä on suhteellisen iso joukko, hieman yli kymmenen henkeä, onnistumme liikkumaan hiljaa ja kunnioittamaan rauhallista tunnelmaa, joka Dozzan kylässä vallitsee. On miellyttävän lämmin loppukesän ilta. Aurinko laskee ja tuoksut voimistuvat. Vanhan kaupungin kujilla ei näy muita.
Continue Reading

Purjo-sipulitartaletit

Suolainen piirakka on toimiva tarjottava lähes tilanteessa kuin tilanteessa, mutta astetta söpömmän version siitä saa, kun leipoo piirakan vaihteeksi pieniksi tartaleteiksi. Näperrettävää on hieman enemmän, mutta homma sujuu silti yllättävän nopeasti ja lopputulos näyttää siltä kuin olisi nähnyt suuremmankin vaivan.

Kätevintä tartaletit on tehdä tartalettivuokiin, mutta myös muffinssivuoka toimii paremman puutteessa. Purjoa ja sipulia sisältävät tartaletit ovat kotoisin Koillis-Ranskan Alsacesta ja meillä nämä tarjottiin osana iltapäiväteekattausta. Ja olivathan söpöt tartaletit kieltämättä hauskemman näköiset kerrostarjottimella kuin perinteiset piirakasta leikatut viipaleet.
Continue Reading

Toscanan matkaopas

Toscana ei ole turhaan Italian yksi tunnetuimmista klassikkokohteista. Kumpuilevat viinialueet, rannikon leppoisat aurinkolomat ja kaupunkien historiaa huokuvat miljööt tarjoavat jokaiselle jotakin. Toscana hurmaa niin museoiden ja kulttuurin ystävät, luontomatkaajat, rannalla löhöäjät, kulinaristit kuin esteetikotkin. Nähtävyydet eivät alueella lopu kesken. Pisan kalteva torni, upea Firenze duomoineen, keskiaikainen Siena ja San Gimignanon tornikaupunki ovat vain muutamia esimerkkejä Toscanan annista. Kaikkea kokemaansa voi sulatella viettämällä rentoa rantapäivää rannikolla tai lököilemällä sisämaan viinialueiden pikkukylissä luontoa ja upeita auringonlaskuja ihaillen sekä paikallisista herkuista nauttien. Toscana on sanalla sanoen upea.
Continue Reading

Terveellinen brunssi – Mausta tinkimättä

Viikonloppuaamuissa on sitä jotakin, vaikka täytyy myöntää, että raja arjen ja viikonlopun välillä on hämärtynyt äitiysloman ja hoitovapaan aikana. Iloitsen kuitenkin yhä perjantaista ja pidän maanantaita uutena alkuna. Viikonloppuisin haluan hieman hemmotella itseäni ja usein se tapahtuu vaihtamalla arkinen kaurapuuroaamiainen johonkin hieman parempaan aamiaiseen tai jopa runsaampaan brunssiin, jos oikein innostun.

Eräänä keväisenä viikonloppuna innostuin ja kasasin meille herkullisen brunssin, jonka perustana oli terveellisyys mausta tinkimättä. Hyvä ja terveellinen ruoka auttaa jaksamaan paremmin joskus niin väsyttävää vauva-arkea ja toisaalta halusin myös todistaa, ettei terveellisen tarvitse tarkoittaa tylsän makuista. Ja koska poikkeus vahvistaa säännön, sisällytin brunssiin myös hieman sinihomejuustoa, vaikka se nyt ei varsinaisesti terveysruokaa olekaan.

Mitä muuta kuin sinihomejuustoa brunssiimme sitten kuului? Trendikästä ja herkullista avokadoleipää ainakin, jota oli piristetty srirachalla. Sinihomejuusto päätyi salaattiin makeiden päärynöiden ja rouskuvan pähkinäseoksen kera, joista jälkimmäisessä oli mukana myös makujen yhdistelmään täydellisesti sopivaa punajuurta. Lisäksi oli ihanan paksua maustamatonta jogurttia, auringonväristä mehua, superterveellisiä mustikoita ja granaattiomenan siemeniä, marjasmoothieta sekä lisää pähkinöitä.

Continue Reading