Notice: Trying to get property 'plugins' of non-object in /var/www/www.rantapallo.fi/wp-content/plugins/styles/classes/styles-customize.php on line 150
Monthly Archives

maaliskuu 2017

Smetanapizzakakku

Olipa kerran Henkan ensimmäinen isänpäivä ja halusin leipoa kakun sen kunniaksi. Mietin pitkään minkälaisen kakun tekisin, mutta pääni raksutti ihan tyhjää. Yhtäkkiä jostain alitajunnasta pompsahti esiin pizzakakku ja muistin nähneeni ohjeen sellaiseen ainakin ”Kinuskikissa taikoo klassikot uuteen muotoon” -kirjassa. Nappasin kirjan kirjahyllystä ja aloin tutkailla reseptiä. Ehkäpä minä voisin selviytyä tästä, tuumasin ja päätin, että Henkan ensimmäinen isänpäiväkakku olisikin suolainen pizzakakku. Täydellistä miehelle, joka pitää enemmän suolaisesta kuin makeasta.

Ohje kakun rakentamiseen on tosiaan peräisin Kinuskikissalta, mutta täytteet suunnittelin ihan itse. Oli ilmiselvää, että pizzakakku saisi makunsa Henkan lempipizzasta eli smetanapizzasta. Niinpä kaupassa ostoskärryihin lennähti kebablihaa, smetanaa, tomaattia, fetaa ja vihreää chilipaprikaa. Jemmasin ne muovikassissa jääkaapin salaattilokeroon, sillä se on epätodennäköisin paikka, jonne Henkka kurkistaa.
Continue Reading

Muistoja äitiyslomalta ja täydellinen avokadoleipä

Äitiysloma on ollut elämäni ihmeellisintä aikaa. Kaikki alkoi eräänä toukokuisena päivänä kun jäin seisomaan keittiön ikkunan ääreen Henkan lähtiessä töihin. Minä en ollut enää autossa mukana enkä tulisi olemaankaan seuraavaan kymmeneen kuukauteen. Seisoin siinä hölmistyneenä ja yritin miettiä miltä minusta tuntuu. Tuntui tosi oudolta ja toisaalta ei miltään.

Nukuin päiväunia, valvoin öisin, luin kirjaa ja kirjoitin blogia. Tuskailin kesän kuumuutta valtavan mahani kanssa ja parantelin istumatyössä kipeytynyttä selkääni. Samalla kun selkäni parani paranivat myös muut arvot. Ensimmäisessä äitiysloman neuvolassa verenpaine oli laskenut ja hemoglobiini noussut. Olisi ehkä pitänyt ymmärtää jäädä lepäämään jo aiemmin. Olin viimeisenä työpäivänä niin rikki, että hyvä kun pääsin kävelemään omin jaloin autolle.
Continue Reading

Makumatka Meksikoon

Minitortillan päälle on kasattu rapeaksi paistettua possua, tulista Pico de Galloa sekä tajunnanräjäyttävää Mango Habanero -majoneesia, josta tulee kertaheitolla suosikkini. Chilillä maustettujen katkarapujen, paksun guacamolen ja punasipulisuikaleiden päälle puristetaan kirpeää limeä. Viereisellä lautasella köllöttelevät meksikolaiset minimaissit lisukkeineen saavat kuolan valumaan.

Pöytään nostetaan vielä yksi minitortilla-annos, jossa on chilipapuja sekä korianteria. Uunissa olevista enchiladoista leijailee ilmaan tuhti molekastikkeen tuoksu. Suolainen nachosipsi rouskuu suussa itsetehdyn guacamolen kera. Olutpullon suuhun tungetaan limeviipale. Meillä vietetään meksikolaista iltaa ja pöytään on katettu toinen toistaan herkullisempia makuyhdistelmiä.
Continue Reading

Auschwitz-Birkenau – Keskitysleirin kauhut

“Arbeit macht frei”, lukee kuuluisan portin yläpuolella. Kuljen avoimesta portista sisään sekavin tuntein. Olen toisaalta erittäin kiinnostunut näkemään paikan, josta olen lukenut monta kirjaa, nähnyt elokuvia ja karmeita yksityiskohtia paljastavia dokumentteja. Toisaalta minua ahdistaa nähdä se kaikki enkä ole varma pystynkö siihen.

Auschwitz, holokausti, natsien toteuttama juutalaisiin kohdistunut joukkomurha. Keskitysleiri, kaasukammiot, krematoriot. Tästä vierailusta jää pakostikin sieluun jälki.
Continue Reading

Reuben – Pastramileipä

Jos New York Cheesecake oli ehdottomasti makein Nykin matkamuistomme, oli Katz’s Delin
pastramileipä suolaisten herkkujen ykkönen. Leipä täynnä ohueksi leikattua pastramia hapankaalin, juuston ja suolakurkun kera oli niin mehukas että se valui käsiä sekä naamaa pitkin ja sai kaipaamaan pastramileipää yhä uudelleen ja uudelleen. Vihdoin päätimme tehdä sitä itse kotona.

Fafa’s Smokeryn herkut ovat olleet pitkään lemppareitamme ja aina kun olemme maistelleet kojun valmiita annoksia, olemme luoneet kaipaavia silmäyksiä kokonaisiin lihakimpaleisiin. Etenkin pastrami on houkutellut kovasti.
Continue Reading