Notice: Trying to get property 'plugins' of non-object in /var/www/www.rantapallo.fi/wp-content/plugins/styles/classes/styles-customize.php on line 150
Browsing Tag

Espanja

Espanja Madrid Vinkki

Madridin parhaat aamiaispaikat – 5 erilaista vaihtoehtoa

perjantai, helmikuu 8, 2019
Madrid on herkullisia aamiaispaikkoja pullollaan ja valinnanvaraa löytyy jokaiseen makuun. Vaihtoaikoina harrastin intohimoisesti kahviloissa norkoilemista ja sen myötä testattuja aamiaispaikkoja on melkoinen lista!  Tässä suosikkikahvilani viidessä eri kategoriassa, ja lisäksi kakkosvaihtikset, mikäli paikka on täynnä.

1. Terveellinen: Misión cafe

Malasañassa sijaitseva Misión cafe tarjoilee tuorepuristettuja mehuja, pienpaahtimon kahvia ja terveellisiä aamiaisannoksia kefiristä (kuvassa) chia puddingiin ja vihersmoothieen. Se on valittu Monoclen vuoden 2018 kahvilalistalle ja on siten myös turistien suosiossa erityisesti viikonloppuisin. Jos paikalle saapuu heti kahvilan avatessa kello 10, istumaan pääsee varmasti.

Osoite: Calle de Los Reyes, 5, 28015 Madrid
Avoinna: ma-pe 8-19, la-su 10-19

VAIHTOEHTO: Jos Misión on täynnä, samantyylinen Toast café tarjoilee terveellistä aamiaista parinkymmenen minuutin kävelymatkan päässä.

Osoite: Calle de Fernardo el Católico, 50, 28015 Madrid
Avoinna: ma-pe 9-1, la-su 10-1

2. Trendikäs: Hanso Cafe

Jos etsit paikkaa, jossa matchalattet läikkyvät ja bloggarit kuvailevat annoksiaan (hehheh), suosittelen suuntaamaan Hansoon. Niin ikään Malasañassa sijaitseva japanilaisten pyörittämän kahvila tarjoilee isompaan nälkään superhyviä bageleita ja pienempään erilaisia leivoksia. Jos tykkäät matchasta, tykkäät tästä kahvilasta. Perinteisten matchalattejen lisäksi löytyy muun muassa matchavohveleita ja matchabrownieita!

Osoite: Calle de Pez, 20, 28004 Madrid
Avoinna: ti-pe 9-20, la-su 10-20

VAIHTOEHTO: Jos Hanso on täynnä, niin ikään japanilaisomisteinen Chilling Cafe löytyy vain viiden minuutin kävelymatkan päästä. Siellä tosin kaikki on vegaanista eikä aamiaisvaihtoehtojen tarjonta ole läheskään niin laaja kuin Hansossa.

Osoite: Calle de Estrella, 5, 28004 Madrid
Avoinna: ma 9-20, ti suljettu, ke-pe 9-20, la-su 10-20

3. Turvallinen valinta: Federal

Cafe Federal on kahvila minun makuuni: isot annokset (koko selittää myös hintaa, ensimmäisellä kerralla en meinannut uskoa silmiäni kun näin Madridissa avokadotoastin maksavan 8 euroa!), joita saa näppärästi jaettua, loistava kahvi ja kiva miljöö. Aussiomisteinen kahvilaketju toimii Madridissa ja Barcelonassa kahdessa osoitteessa sekä Gironassa ja Valenciassa. Madridissa olen itse käynyt vaan Comendadorasin kahvilassa.

Osoite: Plaza de Comendadoras, 9, 28015 Madrid
Avoinna: ma-to 9-00, pe-la 9-1, su 9-17

VAIHTOEHTO: Pum Pum café Lavapiesin kaupunginosassa on tismalleen yhtä hyvä aamiaispaikka kuin Federal. Annokset ovat halvempia, mutta rutkasti pienempiä. Jos suuntaat aamiaiselle yksin, suosittelen kääntymään Pum Pum cafen puoleen.

Osoite: Calle de Tribulete, 6, 28012 Madrid
Avoinna: ma 9-20, ti suljettu, ke-pe 9-20, la-su 10-20

4. Espanjalainen aamiainen: Cafe D’oc (tai oikeastaan melkein mikä vaan perinteinen kahvila!)

Jos aamiaiseen ei ole valmis laittamaan yli viittä euroa, kannattaa suunnata johonkin perinteisistä espanjalaisista kahviloista, joita on kaupunki pullollaan. Pan con tomate & cafe con leche on monen paikallisen perusaamiainen, johon saa tuoreutta ottamalla kylkeen vielä zumo de naranjan. Koko setti maksaa yleensä jotain 2,50-4 euron väliltä.

Osoite: Calle de Maqueda, 117, 28024 Madrid
Avoinna: ma-la 7-22

VAIHTOEHTO: Oikeastaan kaikki vähän keskustan ulkopuolella olevat loistelampuilla valaistut kahvilat baaripöytineen.

5. Herkutteluun: Le Pain Quotidien

Le Pain Quotidien on laajentunut Madridissa jo peräti viiteen toimipisteeseen, ja etenkin Serranon ja Velazquezin kahvilat ovat niin tilavia, että täällä ei pitäisi joutua käännytetyksi edes ruuhka-aikaan. Leipomo tarjoilee valmiita aamiais/brunssilautasia sekä lisäksi kattavasti erilaisia ranskalaisia (pulla)leipiä, leivoksia ja muita herkkuja. Mehut eivät ole tuorepuristettuja ja jugurtissa on pari ruokalusikallista sokeria, mutta ai että miten hyviä aamisia olen täällä syönyt! Valmistaudu ähkyyn ja sokerihumalaan jos suuntaat Le Pain Quotidieniin brekulle.

Osoite: Calle Serrano, 27, 28001 Madrid
Avoinna: ma-pe 8-22, la-su 9-24

Mihin suuntaisit näistä mieluiten? Uupuiko listalta omia suosikkeja? 

********************************************************************************************************************************************

Matkan varrella -blogin löytää myös FacebookistaInstagramistaTwitteristä ja Blogit.fi:stä!

Espanja Madrid Vinkki

Paikallisen vinkit Madridiin

torstai, tammikuu 24, 2019
Joulukuun Madridin visiitti oli ihana! Kaupunki oli muuttunut entistäkin coolimmaksi, sykkiväksi pääkaupungiksi, josta löytyy tekemistä joka makuun. Vanhojen suosikkien lisäksi löytyi myös uusia suosikkeja, kun paikalliset kaverini kuljettivat minua pitkin kaupunkia. Tsekkaa tästä paikallisen vinkit Madridiin. 

1. Mercado de Motores joka kuun toinen viikonloppu

Mercado de Motores on Atochan kaupunginosassa joka kuun toisena viikonloppuna järjestettävä tapahtuma, josta löytyy niin ruokaa, musiikkiesityksiä kuin markkinatkin. Markkinat järjestetään vanhassa veturihallissa ja myynnissä on kaikkea vanhoista huonekaluista ja vintagevaatteista taiteeseen ja vinyylilevyihin.

Markkinoiden lisäksi alueelta löytyy katuruokaa ja musiikkiesityksiä. Päädyimme sattumalta El Duke De Andaluzin keikalle, joka veti David Bowie -covereita ihan superhyvin!

Ota metro numero 3 ja jää Delicias-metropysäkillä, josta kävelee paikalle muutamassa minuutissa.

2. Myöhäisillan ateriat ja drinkit Sala Equisissa

Vielä vuoteen 2015 asti aikuisviihdettä esittänyt elokuvateatteri Duqe de Alba toimi näissä tiloissa. Teatterin lopetettua paikka on remontoitu ja muutettu kulttuurikeskukseksi, jossa pyöritetään edelleen elokuvia (ei tosin ihan niin ronskia viihdettä kuin aiemmin), järjestetään tapahtumia ja tarjoillaan espanjalaista ruokaa ja juomaa.

Ei ole epäilystä siitä, etteikö Sala Equis olisi yksi Madridin trendikkäimmistä paikoista. Paikka on täydellinen myöhäisillan aterioille ja drinksuille. Hipstereitä piisaa!

3. Kulttuuria ja tapahtumia Mataderossa

Paikallinen teurastamo on suuri kulttuurikeskittymä, josta löytyy niin desginmarkkinoita, kirpputoreja, levyjulkkareita, salsakekkereitä kuin konserttejakin. Kannattaa katsoa etukäteen täältä mitkä tapahtumat osuvat omalle vierailulle.

Mataderoon pääsee näppärästi metrolla ottamalla linjan numero 3 suuntaan Villaverde Alto. Jää pysäkillä Legazpi ja kävele siitä noin kolme minuuttia Mataderolle.

4. Malasañassa notkumista

Lempibarrioni on edelleen aina yhä ihana Malasaña. Kaupunginosan kapeilla kaduilla voi bongailla mitä trendikkäämpiä opiskelijoita, cooleja designereita, erilaisia taiteilijoita, ja nuoria juomassa matchalatteja ja syömässä avokadotoasteja. Malasañassa pyörii sen sijaintiin (kivenheiton päässä Solista ja Gran víalta) nähden yllättävän vähän turisteja.

🔸 Madridin rennoin kahvila on ylivoimaisesti La Manuela. Kymmeniä erilaisia lautapelejä pullollaan oleva kahvila sijaitsee Malasañan sydämessä, ja on usein täynnä.


🔸 Aamiaisravintoista suosittelen Misión Cafea (löytyy mm Monoclen v. 2018 kahvilalistalta) ja Cafe Federalia. Jos haluaa kaupungin parasta matchalattea, kannattaa suunnata Hanso cafeen.


🔸 Malasañan pienet galleriat ovat kiinnostavia, tsekkaa esimerkiksi La Fiambera ja parhaillaan pyörivä Barbie-näyttely tai Lunchbox Art Gallery. Se on jännä miten Suomessa vastaavissa ei tule koskaan käytyä, mutta Espanjassa niissä vierähtää tovi jos toinenkin!


🔸 Tsekkaa uniikit putiikit. Malasaña ja vieressä sijaitseva Chueca ovat molemmat täynnä mitä ihanempia sisustus-, vaate- ja lahjatavarakauppoja. Suosittelen käymään ainakin seuraavissa (silläkin uhalla, että lompakko saattaa hieman keventyä!): Amen, La Antigua, Rughara, Isolee (tämä Chuecassa) ja Libros para un Mundo Mejor.

Pssst! Jos kaipaat enemmän vinkkejä Madridiin, tsekkaa myös Madridin kohdeopas.
Jos taas etsit ravintoloita, kurkkaa mun suosikit tästä.

Oletteko te käyneet Madridissa? Mistä tykkäätte kaupungissa kaikista eniten?

********************************************************************************************************************************************

Matkan varrella -blogin löytää myös FacebookistaInstagramistaTwitteristä ja Blogit.fi:stä!

Espanja Madrid Matkakertomus

Madridin reissun parhaat

sunnuntai, tammikuu 6, 2019

Joulukuinen reissu Madridiin oli ihana! Kaupunki oli muuttunut viime visiitistä vielä entistäkin hipsterimmäksi (tai sitten paikalliset kaverini olivat muuttuneet vielä entistäkin hipsterimmiksi) ja mukaan tarttui monta mahtavaa kokemusta ja uutta suosikkia. Oli hassu huomata, että vaikka itse on muuttunut Erasmus-ajoista melko paljon, Madridissa kaikki on pysynyt tismalleen samana. 

Heti kun saavuin Barajasin lentokentälle ja haistoin Madridin tuoksun minut valtasi valtava innostus. Kuulostaisi liian kliseiseltä todeta, että tunsin olevani kotona, joten sanotaan että tunsin olevani hyvän ystävän luona. Tiesin tismalleen minkä bussin ottaa, mihin suuntaan lähteä pysäkiltä ja milloin kävellä riskittä päin punaisia.

Asuin ennen Trafalgarissa kivenheiton päässä Malasañasta, mutta nyt punkkasin toisella puolella kaupunkia, Salamancan kaupunginosassa entisen kämppikseni Carolinan luona. Salamancakin on kiva alue, joskin ihan erilainen kuin ah niin hip & cool Malasaña. Roudasin laukkuni Carolinan kotiin hissittömän talon kolmanteen kerrokseen Nuñez de Balboalla. Vaikka viime näkemästä oli puolitoista vuotta, kaikki oli tismalleen ennallaan Carolinan kanssa. Ei kiusallisia hetkiä, ei vieraskoreutta.

Minulla oli kolme toivetta matkalta: että pääsisin tanssimaan salsaa, että pääsisin testaamaan kaikki uudet kiinnostavat ravintolat, että pääsisin vuorille. Noh, vuoret jäivät toiseen kertaan, mutta muuten päivät täyttyivät juuri niin kuin olin toivonut. Uusia ravintolasuosikkeja tuli monta, päivitin ne Madridin parhaat ravintolat kategorioittain -ravintolaoppaaseen, käykäähän kurkkaamassa.

Pääsin muun muassa vihdoin nauttimaan Street XO:n ruoasta, ja se oli todellista makujen ilotulitusta! Jonotettiin paikkaan reilu tunti, mutta kuuden ruokalajin lounas oli todellakin sen arvoista. Jos menet Madridiin, älä jätä tätä Michelin-tason ravintolaelämystä väliin!

Aloitin salsan syksyllä ja toiveeni päästä Madridissa laittamaan jalalla koreasti toteutui heti perjantaina. Carolina vei minut paikalliselle teurastamolle, Mataderoon, tanssimaan ja voi pojat miten nautin! Yksi tanssipartneri sanoi että silmissäni on hullunkiilto, eres una loca de salsa! Sosiaalitanssit on parhaita, on niin siistiä miten yhteinen kieli löytyy, oli tausta tai sosioekonominen tilanne mikä hyvänsä. Jos Madridin salsaeventit kiinnostaa, suosittelen seuraamaan Facebookissa tätä sivua: Salsódromo Madrid.

Lauantaina menimme syömään isommalla porukalla Pink Monkey -ravintolaan. Iso suositus muuten tälle, tosi hyvää ruokaa ja täydellinen miljöö vähän vauhdikkaaseempaan ravintolailtaan. Matka jatkui Malasañaan, jossa valehtematta kaikki baarit olivat täynnä. Päädyimme loistelampuilla valaistuun kahvilaan, joka oli tunnelmallisuuden puolesta ehkä koko Madridin kehnoin lokaatio.

Kun olin vaihdossa Madridissa kävimme tavattoman usein kivenheiton päässä kodistamme sijaitsevassa baarissa nimeltä Space Monkey. Pääasiassa indihiteistä ja rock-klassikoista muodostuva soittolista oli aina meidän mieleen ja meininki oli ilta toisensa jälkeen mahtava. Baari sulkeutui aina kolmelta, ja paikalliseen tapaan siitä jatkettiin joskus myös klubille tanssimaan aamun asti (minä useimmiten kuitenkin hipsin kaikessa hiljaisuudessa kotiin nukkumaan).

Lauantai-iltana kämppisten reunionin jälkeen päätimme lähteä verestelemään muistoja Space Monkeyyn vaan huomataksemme, että keski-ikä oli 17 vuotta! En ole koskaan tuntenut itseäni niin vanhaksi. Carolinan mennessä vessaan jäin yksin jammailemaan Draken tahtiin ehkä vähän vaivaantunut ilme naamallani. Nanosekunnissa käsistäni tarttui hollantilainen poika, ja siinä tanssimme kiusallisesti 2 metrin päässä toisistamme käsiä hassusti heilutellen biisin loppuun. Poika tuli pelastamaan minut koska näytin kuulemma niin yksinäiseltä… Hän arvasi iäkseni 22 vuotta vaikka olin etukäteen varoittanut että taidan olla vähän liian vanha tänne. Heh. Siinä sitten heiluttiin radiohittien tahdissa alle tunti, kunnes baari meni kiinni. Olin aivan valmis menemään kotiin, mutta kotimatkalla Carolina heitti vitsillä, että pitäisikö vielä mennä hänen naapurissaan sijaitsevalle Bling Bling -klubille. Kävi se perinteinen ”no käydään vilkasemassa” ja jäätiin sinne aina pilkkuun asti. Haha.

Yksinäiset hetket käytin tutuilla kaduilla dalsimiseen. Oma kotikatu oli tismalleen samanlainen kuin aina, lempipaikka Parque del Oestessa oli auringonlaskun aikaan juuri niin upea kuin muistin ja kahvihetki aurinkoisella terassilla vailla kiirettä minnekään oli juuri sitä mitä olin kaivannut. Tällaiset matkat, joissa ei tarvitse suunnitella etukäteen mitään ja voi vain keskittyä paikasta nautiskeluun ovat parhaita. <3

********************************************************************************************************************************************

Matkan varrella -blogin löytää myös FacebookistaInstagramistaTwitteristä ja Blogit.fi:stä!

Espanja Resepti Ruoka Vinkki

Espanjalainen illallinen

perjantai, toukokuu 25, 2018

Reilu vuosi sitten perustimme kaveriporukalla illallisringin, jossa kukin vuorollaan tekee valitsemansa teemamaan mukaisen illallisen. Saimme vihdoin Ronnyn kanssa järjestettyä oman illallisemme viime viikonloppuna. Tuttu ja turvallinen teemamaa meidän illalliselle oli tietysti Espanja. Teema kulki mukana aina koristeista musiikkiin ja juomavalintoihin. Ajattelin, että Espanjan makumaailma saattaisi kiinnostaa teitäkin, joten tässä tulisi nyt läjä hyväksi todettuja reseptejä.

Minulle espanjalaisesta keittiöstä tuli ensimmäisenä mieleen peruna ja kananmuna. Ja tietenkin punainen liha ja tuhti oliiviöljyn käyttö. Espanjalaiseen tyyliin halusimme tehdä jaettavia annoksia, mikä myös toi helpotusta haasteeseen pitää annokset lämpiminä. Tapasvalikoima oli helppo päättää, mutta alku- ja jälkiruokaa jouduimme miettimään pidempään. Emme olleet kumpikaan koskaan kokeilleet mitään näistä resepteistä aikaisemmin, joten aikamoisella riskillä mentiin.

Alkuruoaksi kylmä tomaattikeitto salmorejo

Raskasta pääruokaa keventämään tuotiin alkuruokana kylmä tomaattikeitto salmorejo, joka on tunnetumpaa keittokaveriaan gazpachoa täyteläisempi ja ainakin allekirjoittaneen mielestä myös herkullisempi.

Nappasin reseptin Eeva Kolulta ja muutin pelkästään annoskokoa:

1,7 kg tuoreita tomaatteja
1 dl mantelilastuja
5  palaa vaaleaa paahtoleipää
2 valkosipulinkynttä
2 tl etikkaa
2 dl vettä
1,5 dl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria

1. Lohko tomaatit ja poista kannat. Silppua valkosipuli.
2. Paahda mantelilastuja paistinpannulla muutama minuutti.
3. Paahda leivät ja revi palasiksi.
4. Laita blenderiin pari kourallista pilkottuja tomaatteja, silputtu valkosipuli, leivät, etikka ja vesi. Blendaa sileäksi. Lisää tomaatteja useassa erässä ja blendaa aina välissä.
5. Lisää lopuksi oliiviöljy muutamassa erässä samalla sekoittaen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Anna keiton jäähtyä vähintään pari tuntia jääkaapissa, jotta se on tarjoiltaessa viileää.

Suosittelen muuten tsekkaamaan etukäteen, riittääkö blenderissä tilavuus keiton tekemiseen yhdessä erässä. Meidän 2 litrainen kannumme oli ääriään myöten täynnä, ja juuri ja juuri saatiin blendattua keitto sileäksi.

Tapaksia moneen makuun

Tapaspöytämme koostui vihreistä pikkupaprikoista (Pimientos de Padrón), perunamunakkaasta (tortilla), jättikatkaravuista valkosipuliliemessä, Serranon kinkusta ja juustolautasesta, kroketeista (croquetas) ja erityisesti Aragoniassa varsin suositusta mättöannoksesta nimeltä Huevos rotos. Kroketeista ja huevos rotosista saimme tehtyä yllättävän helposti myös maukkaat vegeversiot meille kasvissyöjille.

Pimientos de Padrón

Galician reissullamme sain maistaa ensimmäistä kertaa näitä vihreitä pikkupaprikoita ja ihastuin täysin. Miten joku näin yksinkertainen voi olla niin hyvää? Kausi taitaa olla nyt, sillä useamman kaupan hyllyllä on notkunut vihreitä herkkupusseja jo jonkun aikaa. Joka kymmenes paprika on kuulemma tulinen, mutta omalle kohdalleni ei ole koskaan vielä sattunut tulista versiota.

Näitä herkkuja voisi valmistaa vaikka joka päivä, sen verran helpolla pääsee:

2 pussia Pimientos de Padrón pikkupaprikoita
Oliiviöljyä paistamiseen
Sormisuolaa

1. Paista paprikoita öljyssä muutama minuutti.
2. Asettele tarjoiluastiaan ja ripottele päälle sormisuolaa.

Laitoin ensimmäiseen satsiin myös raastettua manchegoa, mutta täytyy sanoa, että maku oli parempi pelkällä sormisuolalla höystettynä piilottamatta paprikoiden omaa ominaismakua. Yum!

Croquetas de jamón

Jos jotain ruokaa erityisesti kaipaan Espanjasta, se on sienitäytteiset kroketit. Ochenta Gradosin tekemänä, kiitos. Kun mietimme tarjoiltavia tapaksia, kroketit olivat ainoa oikeasti hankala ja monimutkainen ruoka tehdä, jonka onnistumista epäilin suuresti. Paisto ehkä vähän epäonnistui liian vähäisen öljyn käytön vuoksi, mutta maku oli kohdallaan. Krokettien ohje varioitiin Andalusian auringossa -blogin reseptistä:

24 krokettia:

2 rkl öljyä
4 rkl voita
4 rkl vehnäjauhoja
3 3/4 dl maitoa, kuumennettuna
1 1/2 dl serranokinkkua hienonnettuna
1 dl Manchego-juustoa raastettuna
suolaa, pippuria

Leivittämiseen:
2 kananmunaa
korppujauhoja

1. Kuumenna kattilassa öljy ja voi. Kun seos on sulanut, lisää jauho ja sekoita kunnes jauho on sekoittunut rasvaan.
2. Lisää noin desi maitoa ja nosta lämpöä kunnes seos kuplii. Lisää sitten loput maidosta ja jatka reipasta sekoittamista kunnes seos alkaa paksuuntua, n. 5-7 minuuttia. Vähennä lämpöä ja jatka keittämistä, jotta kaikki jauhot kypsyvät. Sekoita koko ajan, jottei seoksesta tule paakkuista. (Meillä paksuuntui jostain syystä samantien, joten sekoitettiin vain noin minuutti)
3. Lisää seokseen raastettu juusto ja hienonnettu kinkku. Lisää hyppysellinen suolaa ja pippuria ja ota pois liedeltä.
4. Levitä seos öljyttyyn (n. 1tl riittää) astiaan tasaiseksi massaksi. Jos H-hetki on lähellä, tyrkkää massa pakastimeen puoleksi tunniksi. Jos olet ajoissa liikkeellä, anna jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä sitten kylmään odottamaan tarjoilua vähintään pariksi tunniksi.
5. Ota lusikalla massasta sopiva määrä taikinaa ja pyörittele palloiksi. Pyöritä pallot korppujauhoissa ja kasta sen jälkeen vatkattuun munaseokseen. Dippaa sen jälkeen vielä uudelleen pallot korppujauhoissa ja ala paistamaan. Tässä kohtaa olisi hyvä laittaa pallerot vielä tekeytymään jääkaappiin, mutta meillä ei semmoiseen ollut aikaa. Ihan onnistuneita olivat ilmankin!
6. Paista kuumassa öljyssä muutaman kroketin erissä. Meillä öljyä oli selvästikin ihan liian vähän, minkä vuoksi paistotulos oli epätasainen ja kuivahko, mutta maku oli kuitenkin kohdallaan.

Vegeversion saa tehtyä jättämällä kinkun pois. Sieniversioita ei siinä kiireessä lähdetty kokeilemaan, mutta niitä täytyy ehdottomasti tehdä vielä joku päivä!

Katkarapuja valkosipuliliemessä

Kävimme Hakaniemen kauppahallissa vielä illallispäivän aamuna hakemassa katkarapuja, espanjalaista juustoa ja chorizoa. Katkaravuista kokattiin todella yksinkertainen setti, jonka resepti kuuluu seuraavasti:

3 valkosipulinkynttä
300-400 grammaa valmiiksi keitettyjä jättikatkarapuja
oliiviöljyä
1/4 tl cayennepippuria
Paprikamaustetta
Lehtipersiljaa

1. Kaada kuumalle pannulle tuhdisti oliiviöljyä ja lisää joukkoon mausteet. Heitä joukkoon silputtu valkosipuli ja pyörittele mausteseoksessa.
2. Lisää katkaravut ja jätä lämpenemään jälkilämmölle. Ravut sitkostuvat superhelposti jos niitä kuumentaa liian pitkään.
3. Kaada koko setti paistonesteineen tarjoiluastiaan ja ripottele päälle lehtipersiljaa.

Huevos rotos aka aragonilainen mättö

Ei, tämä ei ole Korson nakkikioskin erikoinen vaan ihan oikea espanajalainen tapasannos, jota olen nauttinut monia kertoja eri puolilla Espanjaa. Siitä löytyy monia erilaisia versioita, joissa kaikissa peruna ja kananmuna on vakiona mukana. Perunoiden kanssa olisi voinut lähteä hifistelemään, mutta me päädyimme ihan rehellisesti ajan säästön vuoksi rakentamaan annoksen valmiiden pakasteranskisten päälle. Kuvan versiossa on vegechorizoa, joka oli yllättävän maukasta!

2 x mättölautanen:

1 kg pakasteraneja
300-500 g chorizoa/vegechorizoa
6 kananmunaa
suolaa

1. Mikäli ostit chorizon tuoreena, aloita sen valmistamisesta. Lihamestari neuvoi meitä ensin keittämään makkaroita 15 minuuttia, sitten leikkaamaan paloiksi ja paistamaan pannulla vielä toiset 15 minuuttia. En itse maistanut, mutta kuulemma lopputuloksesta tuli ihan hyvä!
2. Paista ranet uunissa ja mausta suolalla.
3. Paista kananmunat pannulla sunny side up -tyyliin. Tässä tärkeää on, että kananmunat jäävät kunnolla löysiksi!
4. Kokoa annos isolle lautaselle. Kananmunat tulevat päällimmäiseksi ja kuten annoksen nimikin kertoo, ne on tarkoitus rikkoa juuri ennen syömistä.

Perunamunakas

Madridin kämppikseni tekivät vähintään kerran viikossa perunamunakasta, mutta itse en ole oikein koskaan syttynyt tälle perinneruoalle, eikä itsetehty ollut poikkeus. Jos kuitenkin haluat ottaa riskin ja testata perunamunakasta, tässä tulee helppo resepti:

6‒7 keskikokoista perunaa
1  sipuli
5  kananmunaa
1 dl oliiviöljyä
suolaa

1. Keitä perunat kypsiksi ja anna jäähtyä puolisen tuntia. Kuori ja paloittele melko pieniksi paloiksi.
2. Silppua sipuli ja yhdistä perunoiden kanssa ja mausta suolalla.
3. Riko kananmunien rakenne haarukalla ja lisää perunasipuliseokseen.
4. Kaada oliiviöljy paistipannulle, jossa on korkeahkot reunat. Anna lämmetä ja kaada kananmuna-peruna-sipuliseos tasaisesti pannulle. Älä säikähdä, paistoksesi hukkumista oliiviöljyyn, se kuuluu asiaan.
5. Anna kypsyä ja ruskistua pannulla 15‒20 minuutin ajan matalalla lämmöllä.
6. Käännä perunamunakas pannulla paiston loppupuolella ison lautasen avulla, ja anna kokonaisuuden kypsyä vielä muutama minuutti.
7. Kumoa tarjoiluastialle ja anna vetäytyä folion sisässä vähintään vartti.

Näiden lisäksi tarjosimme Serranon kinkkua, manchegoa ja savustettua lehmänmaitojuustoa.

Jälkiruoaksi jotain ihan muuta

Espanjalaiset jälkiruoat eivät ole mielestäni mitenkään erityisen hyviä. Kysyessäni vielä espanjalaisilta kavereiltani, mitä kannattaisi tehdä jälkiruoaksi minulle ehdotettiin niin Arroz con Lecheä kuin hunajamelonia serranon kinkulla. Raskaan pääruan jälkeen hedelmät tuntuivat parhaalta vaihtoehdolta, ja päädyimme tekemään kaksi jaettavaa herkkulautasta, jotka koostuivat mansikoista, mustikoista, hunajamelonista, ananaksesta ja ananaskirsikoista. Päälle puristettiin passionhedelmää ja ripoteltiin marenkia. Iskimme pöytään kaksi suklaakippoa, jonne hedelmiä ja marjoja sai dipata. Tämä oli todella hyvä jälkiruoka, jota aion varmasti tehdä uudelleen. Ihanan freesi, mutta kuitenkin tarpeeksi makea.

Kaikista hankalinta ruokien teossa oli annoskokojen arvioiminen ja ruokien lämpimänä pitäminen. Niinhän siinä tietysti kävi, ettemme olleet lähellekään valmiita kun vieraat saapuivat, vaan avokeittiössä kärysi paisto vielä puoli tuntia vieraiden saapumisen jälkeen. Yhdelletoista ihmiselle sai kokata oikeasti aika paljon. Salmorejoa tuli pikkuisen liian vähän, mutta muuten määrät osuivat nappiin. Siihen nähden että menu suunniteltiin edellisenä iltana puoli tuntia ennen kauppareissua onnistuimme valinnoissamme yllättävän hyvin!

Tässä vielä España-soittolistani Spotifyssä, joka on vuosien varrella kasvanut melko mittavaksi.

¡Buen provecho!

*************************************************************************************************
Matkan varrella -blogin löytää myös FacebookistaInstagramista ja Blogit.fi:stä!