Browsing Tag

ruokavinkki

ruoka

Pekaanipähkinäpiirakka

Wednesday, May 22, 2019

 

Pecan pie, pekaani-piiras…tai niinkun itse sanon..Pekan Piirakka. 🙂 Oli nimi mikä tahansa, piirakka on ja pysyy yhtenä lempparijälkkärinä, mutta harvemmin sitä syö koska kalorimäärä per pala vastaa varmaan koko vuoden kaloreita. Joka tapauksessa piirakka on joka kalorin arvoinen, joten alla ohje mikäli tahdotte kokeilla tätä tuhtia, mutta oi niin hyvää, piirakkaa.

Pekaanipähkinäpiirakka

12 palaa

Taikina

  • 200 g voita
  • 5 dl vehnäjauhoja
  • 2 rkl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • 1 1/3 dl kylmää vettä

Täyte

  • 30 g voita
  • 2 munaa
  • 2 1/2 dl tummaa siirappia
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 0,8 dl fariinisokeria
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 3 dl pekaanipähkinöitä (n. 150 g)

    Taikina: Paloittele voi kuutioiksi . Nypi tai sekoita yleiskoneessa voi, jauho, sokeri ja suola. Lisää kylmä vesi ja vaivaa taikinaksi. Laita taikina jääkaappiin tunniksi.
    Laita uuni päälle 150 asteeseen.
    Täyte: Sulata voi. Vatkaa munat ja sekoita voin, siirapin, vaniljasokerin, fariinisokerin ja jauhojen kanssa. Lisää pähkinät.
    Kaulitse taikina ja vuoraa vuoka taikinalla (n  28 cm hlkaisija 12 palalle)  Tee taikinaan reikiä haarukalla. Lisää täyte ja paista uunissa 40-50 min. Piirakan tulee olla suurin osin kiinteä mutta hieman “höllyvä” (ei kuitenkaan löysä) keskeltä jotta se on valmis. Tarjoile kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.
Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail
ruoka

Punajuurisalaatti uppopaistetulla vuohenjuustolla

Friday, April 5, 2019

 

Kun oltiin tuolla Länna Lodge:ssa niin söin illalla tällaisen ihanan salaatin. Tottakai piti heti kotona apinoida annosta ja tulos oli omaan makuuni just niinkun piti!

Alla oma reseptini mikäli tahdotte kokeilla!

 

Punajuurisalaatti uppopaistetulla vuohenjuustolla

2 annosta

4 punajuurta (tai sekaisin esim. kelta- tai raitajuurta)

nippu parsaa

romansalaattia

2 vuohenjuustokiekkoa

jauhoja

1 kananmuna

panko-korppujauhoja (tai ihan tavallista korppujauhoa)

öljyä paistamiseen

suolaa

mustapippuria

kourallinen saksanpähkinöitä

(punasipulia, jos haluaa)

Kuori punajuuret ja leikkaa lohkoiksi. Kaada lohkot leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Valuta niille oliiviöljyä ja mausta suolalla ja mustapippurilla.

Kypsennä lohkoja 200–asteisessa uunissa noin 20–30 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä.

Kun on n. 10 minuuttia aikaa jäljellä, voit myös laittaa parsan uuniin kypsymään. Tarkkaile että parsa ei kypsenny liikaa. Voit myös keittää parsan pikaisesti kiehuvassa vedessä mikäli haluat. Parisen minuuttia riittää, jotta parsa pysyy napakkana.

Riko muna kulhoon ja vatkaa se. Laita pieni määrä vehnäjauhoja lautaselle ja siihen vähän suolaa ja mustapippuria, tai muita mausteita maun mukaan. Laita Panko-korppujauhot toiselle lautaselle. Pyörittele vuohenjuusto jauhoissa, munassa ja pankossa. (eli leivitä kiekot.)

Kuumennä öljy kattilassa tai korkeasivuisessa paistinpannussa. Friteeraa juusto öljyssä kunnes pinta on kullanruskea ja rapea.

Revi romansalaattia lautaselle. Laita punajuuret salaatin päälle, lisää parsa ja friteerattu juusto. Ripottele päälle saksanpähkinät (mahdollisesti punasipulia) ja hieman dijon-kastiketta. (ohje alla)

 

 

Dijon-kastike

4 rkl dijon-sinappia

1,5 dl oliiviöljyä

0,5 dl viinietikkaa, esim. omenaviinietikkaa tai vaaleaa balsamiviinitetikkaa

0,5 tl suolaa

ripaus valkopippuria

1 tl hunajaa

Laita kaikki ainekset kannelliseen purkkiin ja ravista kunnes kastike on kunnolla sekoittunut.

 

Hyvää viikonloppua!

* linkit matsmart.fi

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail
ruoka

Lohi-tacoja fetajuustolla

Friday, February 15, 2019

 

Salmon fish tacos loaded with toppings

 

Viikonloppu edessä ja eilisen herkuttelun jälkeen päätimme tytön kanssa herkutella myös tänään, tehdään nimittäin lohi-tacoja illalla. Tyttö rakastaa kalaa ja äyriäisiä, niin kuin myös minä itsekkin, joten valinta oli helppo. Toivottavasti nämä maistuu muillekkin!

 

Lohi-tacot:

neljälle hengelle (laskettu 2 tacoa per pää):

  • 8 kpl pehmeitä tortilla-leipiä (pieniä)
  • 500 gr lohta
  • pikkelöityä punasipulia (ohje alla)
  • 2 avocadoa
  • 1/4 kerä punakaalia
  • nippu tuoretta korianteria
  • paketti (tai kaksi)  fetajuustoa (maun mukaan)
  • 2 rkl hunajaa
  • 1 rkl oliiviöjyä
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 rkl sitruunan tai limetin mehua

 

Sekoita hunaja, öljy ja sitruunan mehu kulhossa ja raasta joukkoon valkosipuli.  Levitä lohen päälle ja paista lohi uunissa kypsäksi (n. 15 min, uuni  200 astetta). Leikkaa punakaali ohuesti ja kuutioi avocado. Lämmitä tortillat ja laita päälle kaalia, lohta, avocadoa sekä murentele päälle fetajuustoa.  Lisää pikkelöity punasipuli ja jos haluaa, voi myös lisätä korianterisilppua.

Lisäksi voi tarjoilla guacamolea, tai valkosipuli- tai sriracha-majoneesia.

 

Pikkelöity punasipuli:

1 dl sokeria

1/2 dl etikkaa

1 dl vettä

2 kpl Punasipulia

Leikkaa punaispuli renkaiksi ja laita kulhoon.  Keitä muut aineet, ja kaada punasipulin päälle. Anna jäähtyä ja tarjoile.

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail
Bond locations James Bond ruoka Yleinen

Taskurapu, Katkarapu ja Chorizo pasta

Friday, July 27, 2018

 

Näin kesällä haluaa nopeaa, hyvää ja raikasta ruokaa, ja pasta on tunnetusti aina nopea vaihtoehto. Matkallamme pysähdyimme The Royal Saracens head nimisessä pubissa/ravintolassa joka sijaitsee Beaconsfield:issä. Tämä on myös James-Bond elokuvasta Thunderball tunnettu, kun se vilahtaa taustalla. 🙂 Ruoka täällä oli erinomaista, ja tässä ihanssa annoksessa yhdistetään Chrizo ja katkaravut sekä taskurapua yhdessä tomaatin kanssa yksinkertaiseen ja maukkaaseen annokseen. Alla minun versioni tästä annoksesta. Jos haluaa pitää vyötärön kurissa, voi vaihtaa pastan vaikka kesäkurpitsaan tai täysijyväpastaan.  🙂

 

Taskurapu, Katakarapu ja Chorizo pasta

2 annosta

Pastaa

100 gr Taskuravun lihaa (esim. purkissa )

100 gr Katkarapuja

1 kpl  chorizo

2 Tomaattia

2 kynttä Valkosipulia

1 Chili

öljyä

Suolaa ja pippuria

Tee näin: 

Keitä pasta.

Laita pannulle n 1 rkl öljyä. Lisää chorizo ja paista pari minuuttia. Itse poistan kuoret ja pilkon lihan pieniksi “muruiksi”. Lisää pilkottu valkosipuli ja chili ja anna tiristä hetken ilman että valkosipuli saa väriä.  Heitä joukkoon tomaatti kuutioina. Lisää katkaravut  (kypsät) sekä taskurapu, ja  paista seosta kunnes ne ovat lämpimiä. Mausta pippurilla ja suolalla.

Sekoita pasta ja kastike, ja ripoittele päälle tuoretta persiljaa. (ja ehkä parmesaania jos siltä tuntuu!) 🙂

 

Matkoilla tosiaan saa aina parhaat ruokaideat varastettua omaan käyttöön. Mitä ruokaohjeita itse olette napannut matkoiltanne mukaan joista on tullot vakiosuosikkeja kotiin palattua? Jakakaa ihmeessä kaikki ideat! 🙂

 

Vielä heitän tähän viikonlopun varalle pari alennusvinkkiä jos helle jo riittää ja haluaa vaikka shoppailla viileempää päälle tai haaveilla syksyn tulevista pimeistä illoista ja villapaidoista. 🙂

 

Jotex.fi tarjoaa nyt 30% lisäalennusta jo alennetuista hinnoista!

Elloksella edelleen 20% lisäalennsuta jo alennetuista hinnoista!

Asos.fi suuri kesä-ale jatkuu, huippumerkkejä hulluin hinnoin.

Röhnisch:iltä irtoaa edelleen kaikki jo alennetut treenivaatteet 20% lisäalennuksella 1/8 saakka koodilla MOVE20.

 

Hyvää viikonloppua! 🙂

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail